Как се правят буквите по захарните пръчки

Били ли сте някога на морето и яли ли сте ,,скална“ захарна клечка?

Ами аз идвам от морския бряг и винаги съм се чудил „Как се получават буквите в средата на всяка пръчка?“

Първоначалната ми мисъл беше, че като направят скалата, после намазват краищата с цветно мастило и го пускат през средата… но не, сега като се обърна назад, това е глупаво заключение.

Ето как всъщност се правят буквите в една скална клечка?

Те не правят всяка пръчка поотделно, а използват много смес и правят една гигантска скална пръчка с форма на наденица.

След това се изтегля и разточва, докато стане много дълга и тънка, след което се нарязва на размерите, с които ги купувате.

Средната бяла част на каменната пръчица се получава чрез нагряване на захар, глюкоза и вода до температура 147°C (296°F).

След като се достигне тази точна температура, сместа се изсипва върху охладена с вода маса, след което по-голямата част от нея се прехвърля в машина за изтегляне.

Машината за изтегляне има три метални рамена, които постоянно се въртят, кръстосвайки се едно над друго, което дава на сместа много въздух, който я прави бяла.

Останалата част от сместа, която не е прехвърлена към машината за изтегляне, се оцветява и се използва за буквите.

След това оцветената смес се поставя върху нагрята маса.

Буквите трябва да се направят достатъчно големи, за да се разтегнат по дължината на скалата (около 1,2 метра дължина и 30 сантиметра диаметър).

Буквите се изработват, като се вземат дълги плоски червени ленти от сместа и се увиват около бялата смес, за да се образува буквата, малко подобно на 3D буквите.

Например, за да се получи буквата „О“, парче бяла смес се навива на ръка на тънко плътно руло.

Парче от оцветената смес се разточва, за да се образува плоска лента, която се увива около бялото руло. Тогава, ако го погледнете откъм края, то ще изглежда като буквата „О“.

След това то се увива от останалата част от бялата смес, и след това се увива от цветната обвивка.

Е, ето го и него! Така че следващия път, когато се наслаждавате на скална клечка на брега на морето, защо не споделите новата си мъдрост за това как всъщност се получават буквите там!