Хитри съвети за поддържане и почистване на барбекюта и скари

Със затопляне на времето и настъпването на сезона на откритите градински вечери, е необходимо и правилно поддържане и почистване на барбекютата, скарите и гриловете. Това не само гарантира вкусни и хигиенични ястия, но и удължава живота на вашата грилова система. В светлината на това, е от съществено значение да се разгледат някои хитри съвети и методи, които ще ви помогнат да запазите вашия грил в отлично състояние през целия сезон.

Първият и най-важен етап в поддържането на скарата и барбекюто е редовното почистване след всяко използване. Остатъците от храна и мазнини могат да се залепят и натрупат върху повърхността, което не само влошава вкуса на следващите ястия, но и може да предизвика пожар. След всяко използване на грила, изчакайте, докато се охлади леко, и след това използвайте подходяща метална четка с твърди влакна, за да почистите остатъците. За трудно отстраняемите мазнини и полепнали замърсявания, може да приложите специализирани почистващи продукти или дори домашно приготвени разтвори на оцет и сода бикарбонат.

На барбекюто ястията трябва да цвърчат максимално, месото да пръска, да излиза пара, да има жар и пепел! Но след като стомасите се напълнят и работата е свършена, не трябва да се забравя едно важно нещо: почистването на скарата! Ето няколко съвета и трикове за почистване на вашата скара.

Почистване за всички видове скари

• За правилна хигиена винаги почиствайте грила след всяка употреба, а не преди това. Скарата трябва да бъде почистена от всякакви мазнини, масло и остатъци от храна. В противен случай остатъците от последното парти ще ви поздравят отново от скарата;
• Ако искате да предотвратите полепване и изгаряне на мазнини и остатъци от храна, можете просто да използвате алуминиева тава за отцеждане;
• Разбира се, не само решетката на скара трябва да се почисти. Особено когато приберете барбекюто на склад през есента или го пуснете отново в експлоатация след зимата, трябва да почистите и вътрешното пространство. За тази цел отстранете всички подвижни части, например решетката на скарата, огнезащитния капак и тавата за мазнина (която също трябва да се почисти);
• Не използвайте абразивни продукти. Така избягвате надраскване на повърхностите;
• Петна от петна, остатъци от мазнини, загоряла мръсотия и остатъци от храна могат лесно да се отстранят с мек почистващ препарат и домакинска гъба или кухненска кърпа;
• Не използвайте агресивни почистващи препарати или почистващи препарати на лимонена основа – те могат да засегнат боята;
• За решетка за скара: Отстранете едрите остатъци с хартиена кърпа. Силните отлагания могат да бъдат решени чрез накисване в сапунена вода. След това почистете скарата с мек препарат и домакинска гъба;
• Покрийте грила, когато не го използвате, или го съхранявайте на място, устойчиво на атмосферни влияния.

Трикове с вестник или мокра трева

Напоследък сред ценителите се върти следният вариант. С помощта на трика с вестника, скарата за барбекю не само почиства старателно, но не е необходимо да търкате прекалено силно. И как работи? Много просто – скарата се увива във вестник, след което целият пакет се изплаква обилно с вода. За една нощ опаковката се поставя в торба или найлоново фолио и комбинацията от вестник и вода влиза в сила. Има и още по-опростен вариант – с мокра трева. След като приключите с печенето, поставете решетката на скара в мократа трева. На следващата сутрин почистването ще бъде много по-лесно.

Специални инструкции за поддръжка на газови скари

• Газовият грил поддържа и подходящи спрейове за поддръжка, които спомагат за удължаване на живота на грила. Ако все още имате сменяемите части, трябва също да ги проверите за възможни повреди и ако е необходимо, да ги смените. Преди почистване обаче не забравяйте да прочетете инструкциите за безопасност и почистване на производителя. По правило са забранени силни почистващи препарати, абразивни продукти или други подобни. Агресивните почистващи препарати могат при определени условия да повредят лака.
• Поради тази причина не използвайте остри предмети, като върхове на ножове или стъргалки за мръсотия. Много лесно се плъзга на една страна и унищожава лака.
• Особено с газовите скари трябва да се работи много внимателно. Използвайте само гореща вода, перилен препарат или специален препарат, кърпа или гъба.

Специални инструкции за поддръжка на скари на дървени въглища

• Повърхността на вашата скара е изработена от изпечен порцеланов емайл, който не се нуждае от парафиниране или боядисване. Измийте праха и мръсотията само с топла сапунена вода.
• За модели с капак: изгаряйте остатъците от храна след всяка употреба. Капакът трябва да е затворен и вентилационният отвор отворен. Отстранете предварително всички груби остатъци от храна от скарата, което съкращава времето за изгаряне. След това изтъркайте скарата с подходяща, чиста четка.

Специални инструкции за почистване на електрически скари

• Благодарение на силната си топлина нагревателната бобина има самопочистващ ефект, тъй като мазнината или сокът от скара, който капе върху нея, се изпарява веднага.
• За електрическите скари с капак важи следното: след изпичане обгорете камерата на скара. При този процес капакът трябва да е затворен, вентилационното чекмедже трябва да е отворено. След това намажете решетката на грила с четка.

Аксесоари за почистване на скара

Четката за скара остава един от най-важните аксесоари. Това не само служи за поддръжка през сезона, но и опростява основното есенно почистване. Благодарение на металните влакна, дори и най-упоритите отпадъци нямат шанс. Що се отнася до използваните форми и материали, различните производители на грил четки предлагат различни варианти, като се започне от обикновената четка, сведена до основните елементи и до по-висококачествените модели.

Особено практични са четките за грил, които позволяват не само почистване на повърхността на скарата, но и пространствата между нейните решетки. Когато купувате четка за скара, уверете се, че е подходяща за вашата скара. Това важи особено за четките, които например не трябва да увреждат слой порцелан. Почистващи продукти за неръждаема стомана и други материали. В допълнение към четката за скара са необходими правилните почистващи препарати за материала за цялостно почистване и правилна грижа.

Въпреки своята устойчивост на корозия, неръждаемата стомана трябва да се поддържа редовно, за да се осигури дълъг експлоатационен живот. Разбира се, отделните продукти за поддръжка на компоненти, които влизат в контакт с храни, трябва да отговарят на специални изисквания. Какви други аксесоари са необходими за почистване на скарата? Ръкавици, престилка и малко топла вода с много малко препарат са най-често срещаните неща.