Как да почистите загорял съд и да спасите съдовете си?

Нищо не подобрява ежедневната рутина при приготвянето на храна така, както нови лъскави съдове. Направете така, че най-надеждните ви тенджери и тигани да изглеждат като току-що извадени от рафта, като се справите с изгарянията и петната веднага щом се появят, за да могат те да готвят равномерно (и да блестят) години наред.

Помолихме двама експерти да опишат стъпка по стъпка процеса за почистване на загорели тенджери и тигани от различни материали – от неръждаема стомана до чугун и от алуминий до мед. Следвайте техните съвети, за да запазите дори най-използваните си тенджери чисти като в деня, в който сте ги получили.

Почистване на загорял съд от неръждаема стомана

Оставете тенджерите и тиганите от неръждаема стомана да изстинат, преди да ги почистите. „Материали като неръждаемата стомана могат да се деформират, когато са изложени на бързи температурни промени“, казват експертите,

1. Изплакнете тигана в разтвор от топла вода и сапун и го почистете с неабразивна гъба.
2. За да освободите залепналата храна, добавете още сапунена вода в тигана и оставете да ври на котлона. Това ще разхлаби остатъците. Използвайте по-голям кухненски инструмент, за да изстържете остатъка.
3. За петна от изгоряло масло кипнете малко количество вода, смесена със сода за хляб.
4. Оставете тигана да изстине, преди да почистите отново с неабразивна гъба и топла сапунена вода.
5. Подсушете добре с мека кърпа, за да избегнете появата на драскотини, следи от вода или ръжда.

Почистване на загорял съд с незалепващо покритие

Погрижете се за изгарянията и петната по съдовете с незалепващо покритие незабавно, съветват професионалистите. Предимството на използването на тиган с незалепващо покритие е, че обикновено е по-лесно да се почисти, защото остатъците не се задържат. Колкото по-дълго оставяте тигана да седи с остатъци, толкова по-вероятно е те да залепнат, което отхвърля целта на това да имате такъв тиган!“ Препаратът за миялна машина и температурите могат да повредят покритието, затова е най-добре да се мие на ръка.

1. Изплакнете и изтъркайте тигана с топла сапунена вода, като използвате гъба или кърпа, Използвайте неабразивни инструменти – без стоманена вълна или метални стъргалки, за да не надраскате деликатното покритие.
2. За загоряла храна направете паста от сода за хляб и вода. Втрийте сместа в тигана с неабразивна гъба и след като приключите, изплакнете.
3. Запазете незалепващото покритие, като намажете съда с тънък, равномерен слой олио след изсушаване. Уверете се, че не сте използвали твърде много и избършете остатъците с чиста хартиена кърпа, преди да го приберете.

Почистване на изгорял керамичен съд

Керамичните тигани с незалепващо покритие имат сходни изисквания за почистване като другите видове тигани с незалепващо покритие: Използвайте само неабразивни инструменти и почистващи препарати, за да избегнете надраскване. Подобно на съдовете от неръждаема стомана, керамичните съдове трябва да се оставят да изстинат, преди да се измият.

1. Използвайте неабразивна гъба, за да почистите леко тигана с топла сапунена вода.
2. Ако останат остатъци, напълнете тигана с топла вода и сапун за съдове и оставете да попие.
3. Отстранете загорялата храна с мека, влажна гъба, потопена в сода за хляб;
4. Изплакнете с чиста вода.
5. За да премахнете петната, казва Кохун, покрийте дъното на тигана с водороден пероксид. Ще разберете, че действа, когато видите, че се образуват мехурчета, казват специалистите. Оставете го да престои в тигана за около половин час, след което изплакнете тигана обилно с топла вода и подсушете с чиста кърпа за съдове.

Почистване на тенджера от обгоряла мед

Медта може да изглежда изгоряла, ако е потъмняла; върнете блясъка ѝ с тези домашни решения.

1. Изплакнете съда с топла вода, за да отстраните остатъците, почистете го с неабразивна гъба и мек сапун за съдове и изплакнете.
2. За силно потъмняла мед експертите препоръчват смес от лимонов сок и сода за хляб. Уверете се, че сте я разбъркали напълно, преди да я нанесете върху потъмнялата повърхност; може да видите мехурчета заради химическата реакция между киселинността на лимоновия сок и содата за хляб,
3. Използвайте неабразивна гъба, за да избършете с кръгови движения.
4. Кетчупът също може да премахне потъмняването от медта. Намажете тигана с кетчуп и използвайте мека кърпа или неабразивна гъба, за да разтриете кетчупа с кръгови движения. След това изплакнете с топла вода и подсушете.

Почистване на изгорял алуминиев съд

Ако цялата повърхност на съда е потъмняла от поставянето му в съдомиялна машина, опитайте да го почистите с паста от сода за хляб и лимонов сок или оцет; киселинният разтвор ще премахне тъмното покритие.

1. Измийте тигана със сапун за съдове, топла вода и мека гъба; изплакнете с чиста вода.
2. Когато има по-силни петна или обезцветяване, опитайте да почистите с паста от сода за хляб и вода. Лекото абразивно качество на содата за хляб трябва да освободи упоритите петна и храната, без да надраска повърхността на алуминия.

Почистване на изгоряла чугунена тенджера

Подобно на някои други видове метал, чугунът може да се деформира, ако се измие, преди да е изстинал. Не оставяйте този съд да се накисва. Това може да доведе до ръждясване.

1. Използвайте топла вода, сапун за съдове и неабразивна гъба, за да измиете съда.
2. При силно замърсени чугунени тигани или тенджери нанесете няколко супени лъжици едра сол (кошерна или морска) върху повърхността за готвене. Използвайте чиста хартиена кърпа и изтъркайте солта в тигана, за да отстраните парчетата храна и остатъците.
3. След като измиете съда, загрейте чугунения съд на печката, за да го подсушите; след това използвайте хартиена кърпа, за да разнесете равномерно тънък слой олио по повърхността за готвене.

Почистване на обгорял керамичен съд

Тъй като керамиката може да се напука при рязка промяна на температурата, оставете този съд да се охлади, преди да го измиете. За разлика от миенето на други тигани, ще искате да избегнете използването на сапун, защото той може да попие в тигана и да окаже влияние върху бъдещите ястия, които приготвяте.

1. Използвайте стъргалка или друг мек кухненски инструмент, за да разчистите загорели остатъци.
2. С найлонова четка за почистване измийте тигана с паста от сода за хляб и вода.