Една лъжица олио може да успокои езеро

Когато чух това за първи път, помислих, че е фалшива новина. Но след малко ровене и четене бях повече от продаден. Ако погледнете двете изображения в тази статия, можете да видите преди и след това какво се случва, когато някой сложи лъжица, пълна с олио, в бурно езеро. Можете да видите, че в пръстен около лодката му има спокойна вода в обширен кръг.

Защо маслото успокоява водата?

По принцип, когато се насочат във вода, молекулите на маслото не се слепват, а по-скоро се разпръскват, за да образуват слой с дебелина само една молекула. Всички тези маслени молекули се обръщат върху отрицателно заредените си глави и стоят върху положително заредените водни частици (като молекулярни магнити). Поради това маслата се разпространяват в езерото, за да образуват филм върху повърхността на водата с дебелина само една молекула. Това означава, че можете да изчислите колко голяма е една молекула масло, като направите това.

Така например лъжицата, използвана от един тестер, висока около 1 см, а кръгът от масло, който създаде върху водата, беше приблизително половин метър широк. Когато разделите това, за да се побере в използваната супена лъжица, то ще напълни супената лъжица приблизително пет милиона пъти, което означава, че една молекула ще бъде една петмилионна от сантиметъра. Обикновено вятърът натрупва вълни, като получава сцепление върху повърхността на водата и я движи. Но слоят от молекули масло върху водата действа като блокер за тягата на вятъра, като просто премества слоя масло, вместо да създава вълни.

Как се е използвало това в миналото?

Това е доста интересен трик и е бил използван в миналото от всякакви хора по различни причини.

Бенджамин Франклин, пионерът на електричеството, използва това малко ноу-хау, за да се шегува с хората. Той казвал на хората, че може да успокои развълнувано езеро с докосването на бастуна си, като държал малък флакон с масло на дъното на бастуна си, който излизал на повърхността на водата, когато го потупвал. Това го е накарало да изглежда като магьосник или някакъв Бог, успокояващ развълнуваната вода.

Този трик също е използван по по-полезни начини от практическата шега на Бенджамин Франклин. Моряците, когато се борели с най-бурното море, изсипвали цялото си масло за готвене във водата, за да помогнат за спирането на вълните, спечелвайки на себе си и на кораба им малка отсрочка. Някои кораби дори били превозвали няколко бурета с масло точно за тази цел.

Освен тези предишни исторически приложения, науката зад това се използва добре в нашето модерно общество. Чрез поставянето на еднослоен дебел филм от масло или по-малка молекула (като магнезиев флуорид) върху стъклото се създава нещо, известно като „невидимо стъкло“, което почти няма отражение или отблясъци. Това е така, защото отражението от стъклото и отражението от слоя отгоре на стъклото по същество се компенсират. Това е типът стъкло, използвано за екрани на телефони и таблети, лаптопи и очила.

И така, ето го хора; една супена лъжица олио може да успокои развълнуваното езеро, а приложенията на това изящно малко знание варират от практически шеги до правене на екрани за смартфони!